【寶來食品 | BAOLAI FOOD 好吃燒仙草教學 】

  • 燒仙草：客家稱為仙人粄，港澳稱為涼粉，潮汕稱為草粿，又稱仙人凍，是華南地區著名的小吃之一。燒仙草的外觀和口感均類似港澳流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。

  • 台灣燒仙草：熱的濃稠液體。冬天食用為佳，常佐以豆類如紅豆、綠豆、大豆和花生等。味道相當美味好吃，近幾年台灣流行新世代的吃法，就是在熱呼呼的燒仙草中加入些許的白霜LATTE醬，混合後顏色帶點些咖啡色，品其風味也相當特別滑順好吃，是一種不錯新的選擇。

  • 傳統燒仙草-作法如下： 

好吃燒仙草煮法大公開
-------------------------------

【寶來(BAOLAI)燒仙草作法 - 文字說明參考】

  1. 準備仙草原汁 100c.c    
  2. 水 350c.c 
  3.  將350c.c開水放置鍋中煮沸，再倒入仙草原汁100c.c一起煮沸。
  4.  將開水 50c.c 和樹薯粉 3g 攪拌均勻後，倒入煮沸鍋中。
  5. 當仙草汁和粉一起煮沸後，再小火沸騰2~3分鐘後，加入喜愛的八寶料(如：另外煮熟的紅豆、芋圓等)和適量糖水。
註：當需煮大量燒仙草時,可依等比例添加,如仙草原汁3kg + 熱開水12kg (1:4比例)+ 芡粉90克